Eliminar movimentos de teste   

Creio que a solução seria recorrer ao SQL para eliminação dos documentos.
Mas isso requer conhecimento das tabelas afetadas e ainda saber que tipos de testes efetuaram para saber que outras tabelas/modulos foram afetados:
- Criaram Faturas de Crédito?
- Fizeram transformações, cópias de linhas ou conversão de documentos?
- Efetuaram liquidações?
- Lançaram documentos com retenção IRPS? Iva? Selo?
- Fizeram distribuição de encargos?
- Planos de Faturação?
- definiram e processaram Avenças?
- integraram documentos na contabilidade?

Etc.

Têm de saber isso para determinar que tabelas devem ser eliminadas.
O SQL, devido à integridade referencial, dá alguns avisos, mas por vezes há tabelas que este não dá nenhum aviso e que podem ficar por limpar.

OBS: Não sei se tem alguma limitação legal em Portugal a ter em conta por estar a alterar dados diretamente no SQL.

Não existe nenhum utilitário que permita inicializar os documentos efetuados em teste. A sugestão passa por repor o backup antes da criação dos documentos.